Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Херес

Дегустации

Херес — это очень простой с дегустационной точки зрения напиток.

Хересы неприхотливы к бокалам. Существует, конечно, парадный хересный бокал — Catavino — но для дегустации хересов отлично подойдут и стандартные дегустационные бокалы (ISO Tasting Glass), и бокалы под другие напитки. Фино и Мансанилья отлично пьются из бокалов под белое вино, в этих же бокалах можно подавать Олоросо, Амонтильядо и Пало Кортадо. Если захочется другой эстетики, то все хересы, кроме, пожалуй, Фино и Мансанильи, можно пить из небольших «тюльпанов» под дистилляты. В самом Хересном регионе хересы часто подают в небольших стопочках, похожих на водочные, только раза в два выше.

С температурой подачи тоже все очень просто. Фино и Мансанилью подают охлажденными (6-8°C). Амонтильядо, Пало Кортадо, Олоросо, Педро Хименес и Москатель подают при комнатной температуре в классическом винном смысле — то есть при 12-14°C. При этом хорошие Фино и Мансанилью и, конечно, остальные хересы, интересно пить и при житейской комнатной. Драй и Пэйл Крим лучше охлаждать (до 8-10°C), Медиум и Крим лучше подавать при 10-12°C. Вкус и аромат очень старых хересов может развиваться в течение одного-трех дней после вскрытия бутылки.

Тема сочетания хересов с разнообразными блюдами разработана очень подробно и хорошо, начать знакомство с ней можно например, отсюда. Мы, в меру своих возможностей, работаем над гастрономическими композициями, составленными их хересов и блюд русской кухни. Получается вкусно.

Описания напитков

Сортировка: товарная группа, тип напитка, вид хереса

*lavinyeta

La Vinyeta Sereno Solera 2009

Alexander Jules

Alexander Jules Fino 22/85
Alexander Jules Manzanilla 17/71

Alexandro

Amontillado Alexandro
Fino Alexandro
Manzanilla Alexandro
Moscatel Dulce Alexandro
Oloroso Alexandro
Palo Cortado Alexandro
Pedro Ximénez Alexandro

Alvear

Alvear Fino CB
Alvear Moscatel
Alvear Oloroso Asunción
Alvear Pedro Ximénez Solera
Alvear's Fino

André et Mireille Tissot

André et Mireille Tissot Château Chalon 2007
André et Mireille Tissot Vin Jaune 2007 «En Spois»
André et Mireille Tissot Vin Jaune 2007 «La Vasée»
André et Mireille Tissot Vin Jaune 2007 «Les Bruyères»

Barbadillo

Barbadillo Cuco Oloroso Seco
Barbadillo Laura Moscatel
Barbadillo Manzanilla Muyfina
Barbadillo Manzanilla Solear
Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado
Barbadillo Palo Cortado V.O.R.S.
Barbadillo Pedro Ximénez La Cilla

Barbadillo Manzanilla en Rama

Barbadillo Manzanilla en Rama Saco de Verano 2010
Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2011
Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013

Bodegas César Florido

Bodegas César Florido Moscatel de Pasas

Bodegas F.J. Ruiz

Bodegas F.J. Ruiz Moscatel El Viejo Dorado

Bodegas J. Ferris M.

Bodegas J. Ferris M. Tintilla de Rota

Bodegas San Sebastián

Bodegas San Sebastián Fino La Barrosa
Bodegas San Sebastián Mariana Cream
Bodegas San Sebastián Moscatel Blanco
Bodegas San Sebastián Moscatel de Pasa
Bodegas San Sebastián Oloroso Seco

Bourgeoisie de Grimentz

Bourgeoisie de Grimentz Vin du Glacier 1888

Brandy de Garvey

Gran Garvey Solera Reserva

Cardenal Mendoza

Cardenal Mendoza Clásico

Château Dereszla

Château Dereszla Száraz Tokaji Szamorodni 2003

Château l’Etoile

Château l’Etoile Vin Jaune 2005

Cobos

Fino Cobos

Colosia

Colosia Fino
Colosia Moscatel Soleado
Colosia Pedro Ximénez

Cooperativa Católico Agrícola

Moscatel de Pasas Los Madroñales

Cruz

Malaga Cruz

Cruz Conde

Cruz Conde Pale Cream

Dios Baco

Esnobista Moscatel Pasa
Manzanilla Riá Pitá

Dios Baco Brandys

Dios Baco Solera Gran Reserva

Domaine La Tour Vieille

Mémoire d’Automnes

Don Pablo

Don Pablo Fino Sherry

Don PX

Don PX Gran Reserva 1982

Equipo Navazos

Equipo Navazos La Bota de Amontillado «Bota NO» (nº 31)
Equipo Navazos La Bota de Fino (nº 35)
Equipo Navazos “I Think” Manzanilla En Rama Saca de Abril de 2016

Fernando de Castilla Artesanos

Fernando de Castilla Artesanos Blend
Fernando de Castilla Brandy Artesanal Amontillado
Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso
Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso Viejo

Fortnum & Mason

Fortnum & Mason Cream Sherry VOS

Frédéric Lornet

Frédéric Lornet Arbois Vin Jaune 2004

Fundador

Pedro Domecq Fundador Exclusivo

González Byass Classic

González Byass Alfonso Oloroso
González Byass Cristina Medium
González Byass Dos Palmas 2014
González Byass Leonor Palo Cortado
González Byass Nectar Pedro Ximénez
González Byass Tio Pepe
González Byass Viña AB Amontillado

González Byass Limited Edition

González Byass Palo Cortado Añada 1982
González Byass Una Palma 2014

González Byass VORS

González Byass Apóstoles
González Byass Del Duque
González Byass Matusalem
González Byass Noé

Gran Barquero

Gran Barquero Amontillado

Harveys

Harveys Fino
Harveys Gran Solera

Hidalgo — La Gitana Brandies

Hidalgo 200

Ialoveni (Яловень)

Shervin (Heres) Armonios De Calitate Matur. Rezerva 1994
Херес Яловень Сухой 1994

J. Martínez

Manzanilla J. Martínez
Tintilla de Rota J. Martínez

La Gitana

Manzanilla La Gitana

La Guita

Manzanilla «La Guita»

Lepanto

Lepanto PX

Lustau Almacenista

Lustau Almacenista Amontillado del Puerto (Gonzalez Obregón)
Lustau Almacenista Palo Cortado (Vides)
Lustau Fino del Puerto (Almacenista José Luis González Obregón)
Lustau Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad)
Lustau Oloroso Pata de Gallina (Almacenista Juan García Jarana)

Lustau Brandy de Jerez

Brandy Solera Gran Reserva Señor Lustau

Lustau Centenary Selection

Lustau Amontillado Bodega Vieja

Lustau Gama Solera

Lustau Deluxe Cream Capataz San Andrés
Lustau Dry Amontillado Los Arcos
Lustau Fino Jarana
Lustau Manzanilla Papirusa
Lustau Moscatel Emilín
Lustau Oloroso Don Nuño
Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Lustau Puerto Fino

Lustau La Ina

Fino La Ina
Manzanilla Macarena

Lustau Single Cask

Lustau Single Cask Amontillado El Carro
Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso

Lustau Solera Gran Reserva

Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia

Lustau Specialties

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso
Lustau East India Solera
Lustau V.O.R.S. Palo Cortado

Manuel Aragón Baizan

Moscatel Gloria Naranja

Marks & Spencer

Marks & Spencer Manzanilla Sherry

Mazuran's

Mazuran’s Amontillado Dry Sherry

Osborne

Alma de Magno Solera Gran Reserva
Conde de Osborne Solera Grand Reserva
Magno Solera Reserva
Osborne 10RF Medium
Osborne Fino
Osborne Fino Quinta
Osborne Pedro Ximénez 1827

Pastrana

Amontillado Viejo Pastrana
Manzanilla Pasada Pastrana

Pedro’s Almacenista Selection

Pedro’s Almacenista Selection Amontillado
Pedro’s Almacenista Selection Fino
Pedro’s Almacenista Selection Oloroso
Pedro’s Almacenista Selection Palo Cortado

Pino Viejo

Pino Viejo Manzanilla En Rama

Quady

Quady Winery Palomino Fino

Romate Special Reserves

Amontillado NPU
Palo Cortado Regente

Romate Wines

Amontillado Romate
Fino Romate

S'

S' PX Solera 1989

San León

Manzanilla San León

Sandeman Classic

Sandeman Sherry Medium Dry

Taberna la Manzanilla

Taberna la Manzanilla Amontillado Viejo

Tradicion

Amontillado Tradición V.O.R.S.
Amontillado Viejísimo Tradición
Fino Tradición Mayo 2013
Palo Cortado Tradición V.O.R.S.

Valdespino

Oloroso Solera 1842
Pedro Ximénez El Candado

W&H Canasta

Williams & Humbert Canasta Cream

W&H Solera Especial

Williams & Humbert Jalifa Amontillado 30 Años

Массандра

Ореанда херес сухой
Херес Массандра 1972
Херес Массандра 2007

Шабо Классика

Шабо Классика Херес

Щит и Меч Отечества

Щит и Меч Отечества Коллекционный

Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика